♥valentine♥2012♥

最近のブログではバレンタイン特集ということで、

チョコレートの商品をたくさん紹介させていただいているのですが、

今日はチョコレート商品を作る為の道具をご紹介です◎

[チョコレートウォーマー]

今年のバレンタインから活躍中の新入りです☆☆☆

テンパリングした後のチョコレートを保温しておく機械です。

チョコレートは温度調節がとても大事で、この機械で温度を保ちながら

アマンドショコラ』や『柚子ピールチョコ』を作っています。

パティシエS氏はバレンタイン期間限定で「ショコラティエS」に変身するのですが、

このチョコレートウォーマーが来てからは格段に作業の効率が上がったようで、

毎日チョコレートとの対話を楽しんでいるみたいです☆

そんなショコラティエS氏の渾身のチョコレート達を

ぜひご賞味ください♥

 

本日担当*ひろた*でした